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食品冷链物流与食品冷链冷冻冰盒一般原则
作者:飞鸿冷链设备 时间:2019/6/1 10:37:15 次浏览

每个追溯参与者应根据操作和设备条件以及客户需求确定其链接中追溯的实施和管理方法。 但是,应确保链路内的可追溯性能够准确,及时地收集和记录温度信息,并跟踪链路和后续参与者之间的可追溯性信息。
食品冷链物流的可追溯性管理应符合国家强制性标准中食品安全追溯管理的要求。
食品冷链物流每个可追溯性参与冷冻冰盒者应在冷链物流过程中相互配合,相互配合,确保冷链物流的可追溯性信息真实有效。
食品冷链物流可追溯性信息记录应保留两年以上,以便于食品可追溯性和召回。
食品冷链物流可追溯系统的设计和管理应充分满足物流需求方的要求。
食品冷链物流可追溯系统的设计应符合GB / T 22005关于食品链可追溯系统的一般要求,以食品冷链物流中的温控信息记录为主要考虑因素。
食品冷链物流服务企业应建立和完善温度监控管理和链路间切换系统的全过程,确保可以追溯食品冷链物流的温度控制。
食品冷链物流服务企业应有相应的措施和管理方法,冷冻冰盒以验证食品冷链物流环节的可追溯性,确保冷链物流温度可追溯性记录的连续性,真实性和有效性。
食品冷链物流服务企业应配备相应的温度测量设备,以监测环境温度和产品温度。 温度测量设备应进行校准和定期校准,以确保温度测量设备的正确性和精确性。
在食品冷链物流作业中,不同物流环节的食品温度要求,温度测量点的选择和允许的偏差范围,温度检测方法,温度检测结果的记录要求, 保存方法,应明确保存期限。 等待请求。
食品冷链物流服务企业应建立适当的冷链追溯系统审核,监控和培训体系,为操作和审核人员提供必要的培训,使其能够监控和记录冷链物流的温度 根据测试方法。 移交确认和其他操作。
可追溯性信息
食品冷链物流可追溯性可以在运输,仓储,配送,装卸等方面进行。冷冻冰盒每个环节的顺序可以根据实际情况进行调整或重复,见附录A.当食品冷链时 物流在不同的追溯节点上交付,运营商必须共同确认转移温度和温度记录。 食品冷链物流的每个追溯链接需要确认前一个链接的转移温度,链接中的温度记录以及传递到下一个链接的切换温度。
食品冷链的主要可追溯性信息包括客户信息,收货和交货信息,温度控制记录和交接信息,可根据冷链物流需求方的要求加入。